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待宰的羊送宰前應(yīng)停食靜養(yǎng)二十四小時，便于清除運(yùn)送中途的疲憊，恢復(fù)過來的生理學(xué)情況，在靜養(yǎng)期內(nèi)檢疫證工作人員定時執(zhí)行觀察，發(fā)覺病羊送防護(hù)圈觀察，明確得病的羊送急宰間解決，身心健康合格的羊在宰前3鐘頭終止飲用水。
經(jīng)清點(diǎn)頭數(shù)，用輕輕拍打的方法驅(qū)逐身心健康的羊進(jìn)到待宰圈，按羊的身體狀況開展分圈管理方法。待宰圈的占地按每只羊0.6-0.8平方米設(shè)計方案。
二、屠宰前的管理方面宰前管理方法關(guān)鍵就是指宰前休息。屠宰前，讓羊得到 充足的休息，能夠降低羊的現(xiàn)象，進(jìn)而有利于放血，提升屠宰品質(zhì)。一般休息的時間為24小時，在休息全過程中，也要禁食。（字幕--休息的時間為24小時，另外要禁食）。禁食期內(nèi)，要提供羊清理、充裕的飲用水，便于于使羊的食管清洗整潔?？墒?，在宰前3鐘頭要停水，那樣不但有利于放血充足，還可以提升牛肉的耐藏性。完成了屠宰前的管理方面后，羊洗肚機(jī)2，就可以進(jìn)到實(shí)際性的屠宰環(huán)節(jié)了。
羊體、白內(nèi)臟、紅內(nèi)臟依據(jù)同歩衛(wèi)檢線傳至檢驗(yàn)區(qū)抽樣檢驗(yàn)。檢驗(yàn)不過關(guān)的病體，依據(jù)鐵路道岔進(jìn)到病體導(dǎo)軌，進(jìn)行復(fù)診，確立生病的羊體進(jìn)到病體導(dǎo)軌線，取下生病羊體放入密閉式的車內(nèi)拖出屠宰生產(chǎn)線處理。檢驗(yàn)不過關(guān)的白內(nèi)臟，魯羊洗肚機(jī)，從同歩衛(wèi)檢線的拖盤里取下，羊洗肚機(jī)1，放入密閉式的車內(nèi)拖出屠宰生產(chǎn)線處理。檢驗(yàn)不過關(guān)的紅內(nèi)臟，從同歩衛(wèi)檢線的掛鉤上取下來，放入密閉式的車內(nèi)拖出屠宰生產(chǎn)線處理。同歩衛(wèi)檢線上與線下的紅內(nèi)臟掛鉤和白內(nèi)臟托盤批發(fā)自動式依據(jù)冷-熱-冷水的清除和消菌sha菌。
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